Прилага се в хранителната промишленост като сгъстител и желиращ агент. Пектинът има широко приложение и като лекарствен компонент. Най - богати на пектин са цитросовите плодове, ябълките и крушите. Пектина понижава стойностите на холестерола, подобрява периферното кръвообръщение и перисталтиката на червата. Най- важното му биологично свойство е участието в детоксикацията на организма.