Сусамът е богат на витамини, минерали, природни масла и
органични съединения, които се състоят от калций, желязо,
магнезий, фосфор, манган, мед, цинк, фибри, тиамин,вит.В6,
фолиева киселина, протеин и триптофан. Прекомерната му
консумация може да причини раздразнение на стомаха.